材料 （４人分）

• すき昆布（戻す）．．．．１／２枚
• ごま油．．．．大さじ３
• 酒．．．．大さじ３
• 砂糖．．．．大さじ２・１／２
• しょうゆ．．．．大さじ３
• 炒りごま(白)．．．．大さじ４

作り方

1. 鍋にごま油を熱し、すき昆布を入れて炒め、酒・砂糖・しょうゆを加える。
2. 汁気がなくなるまで炒め煮し、最後に白ごまを加え、ひと混ぜする。

材料 （４～６人分）

• すき昆布のシンプル炒め．．．．適宜
• 鶏肉(胸又はもも)．．．．２枚
• ほうれん草(又はセリ)．．．．１～２束
• 白菜キムチ．．．．適宜
• 米．．．．３合
• 塩、こしょう、ゴマ油、しょうゆ

作り方

1. 鶏肉はくず野菜（ねぎ・ショウガ）、酒と一緒に鍋に入れ、水を注ぎ、塩で薄めに味をつけ、30分ほどゆでて取り出し、手で裂いておく。
2. 米をとぎ、１の鶏肉をゆでたスープで炊く。
3. ほうれん草はゆでて水に取り、３cmの長さに切り、塩、こしょう、ゴマ油、しょうゆで調味し、ナムルにする。
4. 鍋にゴマ油を熱し、２を広げこげめを付け、その上に、すき昆布のシンプル炒め、鶏肉、ほうれん草、白菜キムチを彩りよく並べる。