2010年4月15日 / 最終更新日時 : 2021年2月25日 管理者 【レシピ】鮭・いくら 鮭レシピのワンポイント♪ 「おいしい新巻サケの見分け方」、「鮭の下ごしらえの方法」、 「鮭の保存方法」、「鮭の部位によるレシピ例」をご紹介します。 おいしい新巻サケの見分け方 サケの婚姻紋(側面にある赤紫の斑紋)が無く、銀白色で光沢のよいものか、 […]
2010年4月15日 / 最終更新日時 : 2021年2月25日 管理者 【レシピ】鮭・いくら いくら醤油漬け 材料(４人分) 鮭筋子．．．．１／２腹 ユズの皮．．．．少々 漬け汁の分量 濃い口、又は薄口しようゆ．．．．大さじ３ みりん．．．．大さじ１と１／２ 酒．．．．大さじ３ 煮だし汁、又は昆布水．．．．大さじ３ 作り方 40 […]
2010年4月15日 / 最終更新日時 : 2021年2月25日 管理者 【レシピ】鮭・いくら 新巻き鮭の柳川もどき 材料(４人分) 新巻き鮭(背身)．．．．200ｇ ごぼう．．．．(中)２本 三ツ葉．．．．少々 鶏卵．．．．４個 鮭下煮の分量 酒．．．．１／２カップ 煮だし汁．．．．１と１／２カップ 煮汁の分量 薄口しょうゆ．．．．大 […]
