こんぶ

こんぶ
すきこんぶ
すき昆布の戻し方

多めの水にすき昆布を5~10分入れ、戻してからお使い下さい。

すき昆布の戻し方
Q.すき昆布を上手に保存するには?

A.一般的な家庭の台所で常温保存する場合は、湿気を避け、乾燥した所で保存すれば、風味を損なうことはありません。
保存性の高い食品です。

健康ひとくちメモ

昆布は海草の中でもヨード含有率が多く、ビタミン・ミネラル・カルシウムなどが豊富に含まれており、 血液を健康な弱アルカリ性にしたり、肝臓・腎臓・排泄機能を強化して、血液中の老廃物を除去するなど、 美容と健康に適したヘルシー食品といえます。

製造風景

(1)ボイル

(1) 長い昆布をボイルします。一瞬にして茶色からあざやかなグリーンへと変わります。

(2)冷却

(2) 水槽で充分冷やします。

(3)裁断

(3) カッターで細く刻み、さらに冷やします。

(4)水切り&軽量

(4) 水切りして計量します。

(5) 木枠の中で

(5) 木枠の中で、水を流しながらのりのように均一に、 広げます。

(5) 木枠の中で

ここが腕の見せ所です。

(6)木枠の中のコンブ

(6) 色あざやかな木枠の中の昆布です。

(7)乾燥

(7) セイロの水切りをし、台車に並べられて乾燥室に入ります。

(8)完成

(8) 乾いたら完成です。

 価格は2016年11月以降の価格です。

商品のご案内

すきこんぶ

半切×2枚 388 円 (税込)
2枚入れ 698 円 (税込)
5枚入れ 1,694 円 (税込)